賈湖文化園特色美酒

Scenery of Jiahu Cultural Park

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  40年多年窖齡老窖池

  發(fā)酵是傳統(tǒng)白酒釀造工藝的關鍵環(huán)節(jié)。賈湖酒業(yè)擁有處于黃金窖齡的窖池1280條，經(jīng)過40余年不間斷使用，每條窖池的內壁和底部都有一層厚厚的老窖泥，數(shù)以億計的活性微生物附著、棲息在這些窖泥顆粒上，在90天的長期發(fā)酵過程中，將每一顆糧食轉化成最好的香醅，賦予美酒幽雅的窖香。從原糧發(fā)酵到分層蒸餾、按級摘優(yōu)，分級入庫……66道手工工序，嚴謹?shù)牟僮鳎毜陌芽?，保證了品質的高度穩(wěn)定性。

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  恒溫地下酒庫

  地下酒庫建筑面積為一萬多平方米，也是河南省單個最大的地下酒庫，共容納6000只酒壇，每個酒壇容量為一噸。所用酒壇是在我國的陶都江蘇宜興定制的。這種陶壇富含多種微量礦物質離子，能夠加快酒的老熟。壇子表面有許多可以呼吸的毛細微孔，用這種壇子所儲存的酒口感會更綿甜醇和。在地下酒庫專制陶壇里儲存的原酒有放“一年抵三年”的效果。酒庫內設置有銀色的輸酒管道，廠區(qū)所有白酒的輸入和輸出都是由這種管道來完成的，這在